ELIGIENDO LOS REGALOS PARA NAVIDAD
Falta un mes solamente para la navidad y debo confesar que es la fecha festiva del año que más me gusta, y la única que realmente festejo. Debe ser esa alma de niña que sigue viva en mi interior y los bonitos recuerdos de las navidades de mi infancia las que provocan en mi este placer de volver a vivir otra navidad más. No es solo el hecho de recibir regalos, sino ese ambiente de amor inocente que se esparce por todos lados y del que me contagio con buenas vibras y alegría.
Claro esto no significa que sea de esas personas que caen en una especie de locura consumista, donde se adentran en la obscura obsesión de comprar el mejor regalo, el más caro, o comprar objetos al por mayor y repetidos solo por cumplir un compromiso, esa no es mi regla. Pienso que estas fechas son las mejores para expresar el amor y el cariño que se siente hacia nuestra familia, amigos y conocidos, lo que significa que cada uno de ellos debe recibir de ti algo especial que no siempre será de alto valor monetario, sino algo que tu elegiste pensando en lo importante que es para ti esa persona. Generalmente yo por mis obviamente habilidades manuales, fabrico algo para mis seres queridos, algo que no puede ser medido por su precio, sino por el amor con que se hizo. Lamentablemente no siempre se cuenta con aptitudes para las manualidades o a veces no se tiene el tiempo suficiente para poder confeccionar algo, pero igual elegir con esmero un obsequio especial para alguien especial demuestra lo mucho que se quiere a los que nos rodean.
Este fin de año yo no cuento con tanto tiempo como otras veces, pero me las ingenio para no caer en el consumismo y que mis regalos no parezcan solo un mero compromiso. Averiguo que le gusta a mis amigos o a mi familia, que les hace falta, o que los hace felices o simplemente elijo algo significativo, algo que sin ser un objeto de utilidad les exprese mi sentir. Las tarjetas de saludo navideño son algo que todos los años hago y de forma artesanal, pues no todas mis amistades reciben regalos de mi, pero una tarjeta de fabricación propia redactada de mi puño y letra hace expresar en palabras lo que uno siente por aquel que lo recibe. Otra idea es envolver los regalos con paquetes que uno mismo decora, no en un sobre papel estampado que te hizo la vendedora, no tienes que hacer una gran obra artística, eliges un papel diferente en una librería o si coses , haces unas bolsitas de tela con decorada y tu regalo comprado hecho será ya algo especial par el que lo recibe. Usa tu imaginación y combínala con el amor que tienes por tu gente y veras que serás tan feliz dando algo así. Para hacer un lindo regalo no necesitas tener plata, solo hace falta conocer a tus familiares y amigos y quererlos mucho.
UN SABROSO REGALO
Les había prometido publicar la receta del queque navideño que hago y acá va. Lo pueden cocinar en moldes pequeños, hay unos de papel desechables bien buenos que se pueden comprar donde venden bandejas de cartón y plumavit. Mi idea es hacerlo este año y regalar a algunos de mis seres queridos, así que si le pegan a la repostería, esta es una idea genial para obsequiar.
QUEQUE NAVIDEÑO
Ingredientes:
- 1/8 de margarina
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar flor
- 4 huevos grandes
- Ralladura de una naranja
- 2 ½ taza de harina
- 5 cucharaditas de polvos de hornear
- ½ taza de jugo de zumo de naranja
- 1/8 de miel de abeja
- 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
- la punta de una cucharita de nuez moscada rallada
- un puñado de anís dulce
- una cucharadita de canela en polvo
- dos cucharadas de ron
- dos cucharaditas de esencia de pan de pascua
- 1 taza ½ de surtido de pasas, nueces y fruta confitada
Preparación:
Pon en un bol la margarina y ablándala con la cuchara, no debe derretirse en microondas!!, luego incorpora las dos azúcares muy bien mezcladas. Añade los huevos enteros. Por cada huevo agregado debes batir muy bien para que el azúcar quede suave y la mezcla cremosa y espumosa, ese es el truco!!, ah! y con cuchara de madera o plástica queda mejor, nada de batidor eléctrico, piensa que así también de pasada ahorraras luz. Cuando esté listo el batido, incorpora la miel y después agrega las esencias, es decir el clavo de olor, la nuez moscada, el anís, la canela, la ralladura de naranja, el ron y la esencia de pan de pascua. Cuando ya lo tengas listo, a parte en otro bol mezcla muy bien la harina con los polvos, pues a veces si no está bien mezclado, el queque se desforma. Ahora debes ir incorporando la harina a la mezcla principal, para eso usa un cernidor o colador de malla fina, pues si no ciernes la harina el queque queda medio masacotudo. Hazlo de a poco, revolviendo después muy bien y cuando se comienza a poner algo más seco y difícil de incorporar, agrega el zumo de naranja, este es mi ingrediente secreto, claro!, ya no es secreto, pero le da un sabor especial. A parte revuelca el surtido de fruta confitada con las pasas y las nueces en un recipiente con harina, esto impedirá que se vayan al fondo del molde. Luego sacúdelas en un colador para que no tengan exceso de harina e incorpóralas al batido revolviendo en forma circular y envolvente para que no se les salga toda la harina. Finalmente viértelo en un molde de papel desechable enmantequillado, vienen con forma de pan de pascua, redonditos y altos. Ponlo en horno precalentado a temperatura media por 30 a 45 minutos más o menos y si lo vez muy pálido unos 5 minutos antes de sacarlo pone llama para dorar, aunque esta parte varía según la cocina, puedes clavarle un cuchillo para ver si sale seco o húmedo y así saber si esta o no cocido.
Cuando esté listo déjalo enfriar, le sacas el molde de papel y le colocas encima un glasé blanco, puede ser una mezcla de azúcar flor con agua o con jugo de limón. Solo pones azúcar flor en un plato y le incorporas el líquido de a poco como si prepararas mayonesa y cuando tenga consistencia cubres el queque con el glasé.
Suerte con el quequito y también con tus regalos!!
